愛知県豊橋市東脇にあります焼肉店「生ホルモン 炭焼き 牛とろ」。
質にこだわり、牛、豚、鶏と様々なお肉を取り揃える当店では、
素材本来の旨味を存分に引き出すために、七輪を使用しています。
自家製の塩ダレに付け込んだお肉を、お好みの加減に焼き上げ、そのままお召し上がりください。
胃も心も満たされる至福の時間を過ごしていただきたいからこそ、
牛とろではお肉はもちろん、サイドメニューの美味しさにも余念はありません。
中でも、手間暇かけてじっくり煮込んだ牛骨スープをたっぷりと使用した、
クッパやラーメンは人気の逸品です。
豊富な品揃えをご用意していますので、仕事帰りの友人や夫婦、
仕事仲間とのお食事にぜひ。
牛とろで過ごす時間を通して、皆様に笑顔を届けることができれば
嬉しい限りです。
当店でご提供する焼肉において、何より素材選びに一切の妥協はありません。信頼のおける業者さんから日々仕入れる厳選牛は、部位ごとにブロックで揃えており、下処理を怠らず、包丁の入れ方もそれぞれで見極めています。
納得のいく美味しさに追求し続けることで、より多くの方にご満足いただけますと嬉しい限りです。
ブレンド塩と生姜、ニンニク、酒、水飴を独自に配合し、
アルコールが飛ぶまでゆっくりと煮詰めた特製塩ダレ。
アクセントに2種類の唐辛子を加えており、味をバランスよく
まとめています。
牛とろにいらした際は、まずは塩ダレでお肉を
お召し上がりいただくのがおすすめです。
当店自慢塩だれはカルビやハラミ、ホルモンなど、
どの部位とも相性が良く、それぞれの味わいや
食感を引き出しています。
ぜひお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。
丸鶏と牛骨をベースに、豊橋産を中心に仕入れる野菜を
数種加え、じっくりと旨味を抽出しています。
その透き通った黄金色の牛骨スープは、クッパやラーメンなど様々な一品に使用。味に深みを加え、当店ならではの魅力を
生み出しています。
灰汁取りをしながら、火加減を見極め、丁寧に
煮詰めること約5時間。
お料理と真摯に向き合いお作りするからこそ、
自然と笑みがこぼれるような美味しさを
ご提供できるのです。
牛とろの焼肉の魅力は、七輪であること。
遠赤外線効果でじっくりと閉じ込めたお肉本来の
旨味に、魅せられること間違いありません。
立ち昇る炭の芳ばしい香りや、肉汁が溢れ出す
音など、五感で堪能できるからこそ、焼き上げる
時間もまた焼肉の醍醐味です。
どうぞごゆるりとお楽しみください。
軽くつまめるものから〆のご飯ものまで、サイドメニューも品揃え豊富にご用意。
色々と食べ比べながら、お酒との高め合いをお楽しみください。
その美味しさはもちろん、自慢のお肉との相性をも考えてお作りしています。
